PIC Volker Debus
Seit zwei Jahren sorgt die gebürtige Bregenzerwälderin Sigi Schelling mit ihrem Werneckhof in München für gute Laune bei Gourmets. Nach vielen Jahren als Sous-Chefin von Hans Haas im legendären Tantris hat sie den Sprung in die Selbstständigkeit gewagt und ist postwendend zum neuen Stern am kulinarischen Himmel Bayerns aufgestiegen. Buchstäblich, denn bereits nach einem halben Jahr wurde ihr außergewöhnliches Kochtalent mit einem Michelin-Stern gewürdigt. Kein Wunder, denn anstatt auf Show und Firlefanz setzt Sigi Schelling den Fokus auf hervorragende Produkte, präzises Handwerk, makellose Qualität und natürlich auf perfekten Geschmack. Der Restaurantführer Gault&Millau hat nun nachgelegt und sie mit vier von fünf möglichen schwarzen Hauben und als Aufsteigerin des Jahres geehrt – für ihre „herausragend gute, traumhaft schlüssige und folglich schlicht glücklich machende klassische Küche, wie man sie nur ganz selten findet“, so die Begründung.
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